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这个大厨最拿手的菜就是这道蜜汁水晶肘。
据说这道菜选用的是肉质饱满、富含胶原蛋白的猪前肘,经过精心刮洗、剔骨后,以高汤熬制,再加入大厨祖传的独门秘方香料,细火慢炖数个小时,直至肘子酥软飘香。
但这还不算完,要等肘子冷却后用冰块冷冻定型,然后在表皮刷上一层蜂蜜,外表晶莹剔透如同水晶,然后才切片装盘。
而且周镜海还专门解释,这道菜只有在冬天才能品尝到,夏天冰块难寻,自然就做不出这么色香齐全的美食。
周文听了父亲的一番解释后,就不觉食指大动。
老吴叔笑道:“书生你快尝尝,这真的是美味。这还是我们专门给你留了几片,在别的桌,这道菜是最先吃光的,不信你去看看。”
周文转头扫了一圈,果然看到别的桌都不见这道菜,光盘倒是有好几个。
他马上就用�
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